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Il mio percorso è iniziato nel 2015: dopo aver frequentato un corso di cioccolateria in Veneto, durato un anno, ho continuato lavorando a Torino, poi ho concluso a Modica in una delle dolcierie più celebri, attuando la tecnica del “Bean to Bar”: la lavorazione delle fave di cacao dal frutto fino al prodotto finito, ovvero il cioccolato.